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中鸿记美食的秘密在这里？

中鸿记的好味道，从精选每一粒米开始。公司对全国大米种植的情况进行梳理，从最根本的土壤、水源和气候条件分析，最终将目光锁定在了黑龙江北大荒，肥沃的黑土地、优质的水源、独特的气候条件再加上漫长的生长周期，使得大米，颗粒饱满有光泽，口感香糯柔韧好，回味香甜萦绕。

2019年08月11日，集团战略部副总裁李现仲、物流部副总裁李玉海和中央厨房总监张万华一行三人前往祖国的最北部黑龙江北大荒，寻找制作一碗好饭的食材--大米。三位老总前后考察了黑龙江省三绿源米业有限公司，北大荒集团梧桐河米业有限公司，五常市北方米业有限公司和黑龙江省建三江农垦浩盛农业专业合作社四家专业种植、生产、加工大米的企业，品尝了几十种大米，如此大费周章的行动，只源于河北中鸿记对品质的坚守和对客户的负责。

八月，龙江大地，金风送爽，稻浪滚滚。三位老总走进稻田，拿起一把稻穗，仔细查看谷粒和成色，并向随行的农场工作人员了解种植水稻的土壤、水、空气等情况。

随后他们深入工厂的生产车间，了解每一粒米从稻田到餐桌的存储、加工和运输过程。对于原材料的细节把控是中鸿记餐饮美味的秘密。

在黑龙江农垦建三江管理局的农田上，用稻谷写着:“中国粮食，中国饭碗”的字样。这是2018年9月25日，习近平考察北大荒精准农业农机中心，在察看各类农产品时，发出的肺腑之言；“中国粮食，中国饭碗”。古言道“民以食为天 食以安为先。”中鸿记餐饮一直把食品的品质看做自己的生命，始终秉持着：让食客吃到更加放心的、绿色的、健康的食品原则，注重每个细节，把好原材料的每个关口，使食材更加安全，食客更加满意。

这次的寻米之旅，只是中鸿记餐饮对于食品品质坚守的一个缩影。呱呱爆料早于2005年即开始打造产业链，在生态环境优异的承德围场创办自己的生态牧场，从事牛羊的养殖、生产和加工。从源头为旗下品牌餐厅保障高品质的原材料，让食客吃的放心，用的安心。